Kada su razgovarali sa barmenima o najprodavanijim viskijima u baru, jedan od brendova koje su spomenuli bio je Glenfiddich; na JD.com rang listi viskija, Glenfiddich 12-year-old je najprodavaniji škotski single malt viski; Izvještava se da je Glenfiddich najnagrađivaniji single malt viski na svijetu, a Glenfiddich 12-yearold je najomiljeniji single malt viski od strane potrošača širom svijeta. Kako Glenfiddich stiče popularnost kod potrošača?
Godine 1886. William Grant, koji je radio u destileriji više od 20 godina, kupio je komad zemlje oko Robie Dhua u oblasti Speyside, uzeo svoje devetoro djece i proveo više od godinu dana na tome. , izgradio vlastitu destileriju ciglu po ciglu i nazvao je "Glenfiddich". "Glen" na galskom znači "dolina", a "fiddich" znači los i njegova neobuzdana priroda. Značenje strasti, Glenfiddich znači "Dolina jelena" (Glenfiddichov logo je jelen). Na Božić 1887. destilirana je prva serija viskija.
William Grant (lijevo)
Porodica Grant
Sredinom{0}} stoljeća bilo je vrlo malo single malt viskija, a većina viskija su bili blendirani viskiji. Godine 1959. Glenfiddich je lansirao preko osam godina star Glenfiddich Straight Malt. Iako je proizvodnja ovog viskija vrlo mala (20 kutija mjesečno), kaže se da je to prvi pojedinačni viski koji je flaširala destilerija u svijetu. Viski od slada (u današnje vrijeme ovo je prvi IB na svijetu).
1961. Hans Schleger dizajnirao je Glenfiddichovu kultnu trouglastu cilindričnu bocu. Tri strane boce predstavljaju vodu, kvasac i slad, tri najvažnije komponente viskija. dio. Do danas, Glenfiddich viski još uvijek koristi ovu bocu.
Godine 1963., kako bi promovirala miješani viski Grant's Standfast, porodica Grant objavila je TV reklamu, što je razbjesnilo tadašnjeg škotskog viskija DCL (prethodnika Diagea). DCL je prestao da snabdeva porodicu Grant zrnatim viskijem neophodnim za mešani viski. S jedne strane, porodica Grant je izgradila sopstvenu destileriju, a sa druge strane zvanično je lansirala Glenfiddich Straight Malt kao glavni proizvod kompanije. Ovaj viski se ne prodaje samo u Škotskoj, već se prodaje i van Škotske, postajući prvi brend single malt viskija koji je izašao izvan Škotske i dosegao potrošače širom svijeta.
1969. Glenfiddich je postao prva škotska destilerija otvorena za javnost.
Od 1998. Glenfiddich je imitirao španski šeri i koristio sistem solera za odležavanje viskija. Glenfiddich 15-year-old je proizvod ovog procesa.
Glavna karakteristika Glenfiddich viskija je njegova svježina. Destilerija Glenfiddich i destilerija Macallan nalaze se u Speysideu. Veličina destilata se ne razlikuje mnogo, ali Glenfiddich's viski se veoma razlikuje od Macallana. Macallan viski je bogat i bogat. Glenfiddich viski punog tijela je relativno svjež. Važan faktor u različitim stilovima ova dva su različiti procesi za rezanje srca vina. Kako bi dobio svježe tijelo, Glenfiddich usvaja proces brzog rezanja srca vina.
Rečeno je da se Glenfiddichov proces pivarstva nije promijenio od 1887. Cijeli proizvodni proces koristi izvorsku vodu Robie Dhu i za fermentaciju koristi tradicionalne drvene rezervoare za fermentaciju. Destilatori samo povećavaju broj i ne mijenjaju veličinu ili oblik. , oduvijek koristi direktnu destilaciju vatre i ima svoju bakraru i kazandžiju.
Danas je Glenfiddich destilerija jedna od rijetkih obiteljskih destilerija viskija na svijetu (Glenn and Sons) i prenosi se već pet generacija. Posjeduje najmanje 11 destilata za sladovinu i 18 destilata za alkohol, kao i 24 rezervoara za fermentaciju od oregonskog borovog drveta i 43 skladišta, koja mogu pohraniti 800,000 buradi viskija.
