Rum se može podijeliti u različite vrste prema različitim metodama klasifikacije. Prema ukusu može se podijeliti u tri kategorije: svijetli rum, neutralni rum i jak rum. Okus je ovdje donekle sličan klasifikaciji tipova aroma kineskih alkoholnih pića.
Postoji dvanaest vrsta aroma jasno navedenih u nacionalnim standardima kineskog pića. Razlike između ovih aroma nisu samo razlike u sirovinama i procesima, već i regionalni faktori koji na njih imaju najveći uticaj na početku njihovog nastanka. Regionalno-geografski uslovi određuju uzgoj usjeva na području i utiču na proces. Danas je industrijski razvoj u velikoj mjeri oslabio ovaj utjecaj, ali još uvijek ne može u potpunosti izbjeći ovo ograničenje. Zbog toga neki mirisi napuštaju područje porijekla. Najvažniji faktor u "promjeni ukusa". Isto važi i za rum.
Rumovi klasifikovani prema ukusu mogu jasno osetiti njihove regionalne karakteristike.
Jaki rum se uglavnom proizvodi na Jamajci i Gvajani. Jamajka je ostrvska država na Karibima u južnom dijelu Sjeverne Amerike, a Gvajana je država u sjevernom dijelu Južne Amerike. Oba se nalaze između Rakovog tropa i ekvatora. Oboje pripadaju klimatskoj zoni tropskih prašuma sa visokim temperaturama i kišnim vremenom tokom cele godine. U isto vrijeme, ove dvije zemlje su bile britanske kolonije kada se pojavio rum. Rum se uglavnom destilirao iz "melase", a tehnike proizvodnje bile su otprilike iste.
Svijetli rum se uglavnom razvijao u bivšim španskim kolonijalnim područjima, a najpoznatije porijeklo je Kuba. Kuba je blizu Tropika Raka i još uvijek je klasifikovana kao tropska u klasifikaciji klimatskih zona. Međutim, značajno se razlikuje od Jamajke, posebno Gvajane, koja je blizu ekvatora. Većina područja u zemlji ima klimu savane, a samo neka područja imaju klimu tropskih prašuma, sa izraženom kišnom sezonom u sušnoj sezoni.
Neutralni rum se uglavnom kuva u francuskim kolonijama sa središtem na Martiniku. Ovo područje se nalazi na Karibima i također pripada klimatskoj zoni tropskih kišnih šuma, ali je dalje od ekvatora od Tropika Raka. Ovo područje uglavnom koristi šećernu trsku kao sirovinu za pripremu ruma, ali neka područja koriste i "melasu" kao sirovinu.
