① Uvod
Mash Tun je pivarna posuda koja se koristi za miješanje mljevenog slada (grista) s vodom kontrolirane temperature. To se zove "pasiranje", a rezultat nalik kaši naziva se "pire". Vidi kaša i gnječenje. Kaša se drži na unaprijed određenoj temperaturi i vremenu (npr. na 65 stepeni 1 h) dok se sladni škrobovi ne pretvore u šećere, a otopljeni sladni šećeri (slat) se ispiru u kotao gdje se dodaje hmelj. Maš tun je jedna posuda u kojoj se gnječenje i otjecanje sladovine odvijaju u istoj posudi. Pretežno se koristi za pripremu piva i drugih piva gornjeg vrenja, koristeći kašu za infuziju na jednoj temperaturi.
② Specifikacija
Raspon kapaciteta od 50L do 10,000L
Grijanje: električno ili parno
Struktura: jednoslojni, dvoslojni, troslojni
opis proizvoda
Pivovarski sistem 500 | |||
Sistem | Oprema | Specifikacije | Količina |
Malt Miller | Stainless Steel Malt Miller | 300Kg/H | 1 |
Brewhouse | Mash/Lauter Tun | 500L | 1 |
Kettle & Whirlpool | 500L | 1 | |
Hot Liquid Tank | 500L/1000L | 1 | |
Pločasti izmjenjivač topline | 5M2 | 1 | |
Pumpa za sladovinu | 3T/H | 1 | |
HLT pumpa | 3T/H | 1 | |
Pivovod i ventili | 1 | ||
Work Platform | 1 | ||
Fermentacija | Fermenteri | 500l/1000L | 6 |
Brite Tanks | |||
Yeast Tank | 30L | 1 | |
Wort Oxygenator | 1 | ||
Sistem za hlađenje | Glikolni rezervoar za vodu | 1000L | 1 |
Chiller | 5Hp | 1 | |
Glikolna pumpa za vodu | 3T/H | 1 | |
CIP | Alkalni rezervoar | 100L | 1 |
Spremnik za sterilizaciju | 100L | 1 | |
CIP pumpa | 3T/H | 1 | |
Kontroler | Kontrolna kutija | 1 | |
Rezervni dijelovi | Uključujući ventile, fitinge, mjerače… | ||
